Schneeflocken-Cupcake
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 75g Butter
- 125g Zucker
- 1 Ei
- 125g weiße Schokolade (geschmolzen)
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 175ml Milch
Für das Frosting:
- 125g Frischkäse
- 75g Butter
- 30g weiße Schokolade (geschmolzen)
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 3 TL Milch
- 700g Puderzucker
- Zuckerdekor “Schneeflocken”
- Blaue Lebensmittelfarbe (optional)
Portionen: 12
Dauer: 45 min.
Schwierigkeit: Einfach
"Schneeflocken-Cupcake" backen:
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 165° C vor. Stellen Sie die Muffinförmchen in ein Muffinblech.
Schritt 2
Mischen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver und Salz zusammen.
Schritt 3
Schlagen Sie in einer weiteren Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät auf hoher Geschwindigkeit die Butter und den Zucker cremig.
Schritt 4
Bringen Sie die weiße Schokolade am besten in einem Wasserbad zum Schmelzen und geben Sie diese zusammen mit dem Ei und dem Vanille-Extrakt der Butter-Zucker-Mischung bei. Am Ende rühren Sie auch die Mehlmischung unter, bis Sie einen glatten Teig haben.
Schritt 5
Verteilen Sie die Masse nun auf die Muffinförmchen und backen die Cupcakes für ca. 20 bis 23 Minuten. Lassen Sie Ihr Gebäck anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.
Schritt 6
Für das Frosting vermengen Sie die restliche geschmolzene Schokolade mit Frischkäse und der Butter und rühren alles schön cremig. Geben Sie anschließend die Milch und das Vanille-Extrakt bei. Am Ende rühren Sie langsam nach und nach den Puderzucker ein. Wenn Sie es wünschen, können Sie hier noch ein paar Tropfen blauer Lebensmittelfarbe hinzugeben und rühren alles kräftig um.
Schritt 7
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und verteilen Sie diese auf die ausgekühlten Cupcakes. Nun dekorieren Sie das Gebäck noch mit den Zucker-Schneeflocken.
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